В домашних условиях приготовить рыбное блюдо “семга в аэрогриле” очень просто. Конечно если Вы обладатель этой удивительной кухонной техники последнего поколения. С этим рецептом может справиться не только опытная хозяйка, но и любой начинающий кулинарный любитель. При этом рыбка всегда получается очень вкусной и питательной и время на приготовление тратится минимальное.
Рецепт приготовления стейка из семги в собственном соку
- Куски семги необходимо тщательно промыть под водой. Можно дать воде стечь самостоятельно или обмакнуть стейк бумажной салфеткой.
- Добавить специи и ароматные прованские травы по вкусу, посолить с обеих сторон.
- Полить семгу лимонным соком, предварительно выдавив его из половинки лимона. Затем сбрызнуть оливковым маслом. Вторую половинку лимона оставить на потом
, что бы перед подачей на стол, полить лимонным соком горячее блюдо. - Выложить готовые куски стейка на горячую решетку аэрогриля.
Внутри аэрогриля температура должна быть не менее 190 градусов, время приготовления семги в аэрогриле тридцать минут. Но это если, весь аэрогриль забит рыбой
, иначе если все кусочки помещаются на одной решетке, то время можно сократить до двадцати минут.
Горячее блюдо выложить на тарелку с листьями зеленого салата и дополнить его готовым гарниром по желанию. Семга прекрасно сочетается со сливочными соусами, наличие которых на столе будет на руку хозяйке. Так же можно добавить к рыбке, как порезанные свежие овощи, так и отварные.
Рецепт: “Семга запечённая в фольге в имбирном маринаде в аэрогриле”
Еще один рецепт приготовления семги в аэрогриле, для гурманов неравнодушных к блюдам с изюминкой и нежным вкусом.
- Кусочки семги аккуратно промыть и просушить бумажными салфетками.
- Имбирные корни натереть при помощи терки или порезать маленькими кусочками. Полить соевым соусом. Добавить соли, перца по вкусу.
- Полученную массу хорошо перемешать.
- В готовую смесь поместить кусочки готовой рыбы и оставить мариноваться в холодильнике, на тридцать минут.
- После этого завернуть полученные кусочки в фольгу и выложить на верхнюю решетку аэрогриля.
В аэрогриле установить температуру не меньше 220 градусов. Время приготовления около тридцати минут.
Самое главное во всем этом — так это быстрота в приготовлении. На все уйдет не более получаса, и вкуснейшая закуска уже на столе. Подайте её со своим любимым соусом или в идеале с соевым, а также не помешает к этому блюду бокальчик белого вина, и Вы получите нежданное наслаждение. Что касается гарниров, то к семге на аэрогриле просто идеально подойдет отваренный рис, получится очень вкусный, и что самое главное, полезный обед или ужин.
Ингредиенты:
- Семга — 3 стейка
- Лимон — 1/2 шт.
- Приправа — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Для начала подготовим стейки семги, для этого возьмем тушку рыбы и аккуратно отрежем от нее несколько кусочков толщиной в полтора-два сантиметра. Промываем под краном и просушиваем. Обтираем солью и специями со всех сторон, поливаем оливковым или другим растительным маслом и сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком.
Даем стейкам постоять 20-30 минут. Тем временем аэрогриль нужно разогреть до максимальной температуры. Перекладываем стейки на решетку аэрогриля и готовим на протяжении 20-ти минут.
Заранее можно подготовить белое вино. Можно подавать на стол стейки с овощной нарезкой. Надеемся, это подходящий вариант для романтического ужина.
Желаем Вам приятного аппетита!
Src=»/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-2-280pech.jpg» alt=»1) Лосось порезать стейками толщиной не более 1 см. уложить его в глубокую посуду. Во время маринования лосось пустит много сока.
» width=»280″>
1) Лосось порезать стейками толщиной не более 1 см. уложить его в глубокую посуду. Во время маринования лосось пустит много сока.
Src=»/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-3-280pech.jpg» alt=»2) Приготовим маринад. Необходимо при помощи блендера смешать, измельчить и взбить: оливковое масло, чеснок, соль, молотый базилик, кориандр, гвоздику и лимонный сок. Массы должно получиться в 2 раза больше первоначального количества.
» width=»280″>2) Приготовим маринад. Необходимо при помощи блендера смешать, измельчить и взбить: оливковое масло, чеснок, соль, молотый базилик, кориандр, гвоздику и лимонный сок. Массы должно получиться в 2 раза больше первоначального количества.
Src=»/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-7-500pech.jpg» alt=»6) Теперь пришло время запечь нашего лосося в аэрогриле. Для запекания по этому рецепту я советую поместить рыбу в керамическую посуду. Обязательно форму накрыть фольгой. В аэрогриле установим среднюю решетку. Запекать при температуре 240°C, на средней скорости 15-20 минут.
» width=»500″>
6) Теперь пришло время запечь нашего лосося в аэрогриле. Для запекания по этому рецепту я советую поместить рыбу в керамическую посуду. Обязательно форму накрыть фольгой. В аэрогриле установим среднюю решетку. Запекать при температуре 240°C, на средней скорости 15-20 минут.
Src=»/380/2013_4/losos-v-ayerogrile/losos-v-ayerogrile-9-280pech.jpg» alt=»Лосось (стейки) порционное количество, кунжут (на каждый стейк) 1-2 ст. ложки.
Для маринада на 6 стейков:
Масло оливковое 1/3 стакана, чеснок 2 зубца, специи (молотый базилик, кориандр, гвоздика) по вкусу, соль по вкусу, лимонный сок 1/3 стакана.» width=»280″>
Семга – это прекрасная, очень вкусная рыба семейства лососевых. Иногда ее называют по-другому,- лосось или озерный лосось.
Питается благородный лосось мелкими ракообразными, а также маленькой рыбешкой. В длину такая рыба достигает до полутора метров, а вес ее составляет больше, чем сорок килограмм. Обитает она в основном в Атлантическом океане, в северной его части, ближе к берегам Норвегии. Также в этот список можно добавить Швецию и Финляндию. Кроме того, озерная форма этой рыбы обитает в России.
Та семга, которую мы видим в магазинах, искусственно выращивается. Чаще всего мы видим в продаже стейки из семги.
Но знаете ли вы, как правильно ? Оказывается, что нужно выбирать стейки таким образом, чтобы длина брюшины была небольшой. Во время запекания семги в аэрогриле эту часть обрезают.
Итак, давайте приготовим это блюдо на ужин.
Семга в аэрогриле: рецепт
Для начала тщательно промойте четыре стейка семги.
Приготовьте отдельно лимонную смесь для стейков. Для этого выжмите сок двух половинок лимона, добавьте четыре столовые ложки оливкового масла, смешайте с свежемолотым перцем, двумя измельченными зубочками чеснока, мускатным орехом и перетертой зелень.
Теперь выкладываем стейки на решетку гриля. Выставляем температуру аэрогриля 220 градусов, и жарим стейки в течение двадцати минут. Во время приготовления семги в аэрогриле стейки следует переворачивать и поливать лимонной смесью.
Готовое блюдо подаем на стол, украсив зеленью и листовым салатом. Получается очень вкусно.
Красная рыба – очень полезный продукт, который любят почти все. Поэтому, приготовив на праздник такое блюдо, вы не только приятно удивите гостей своим кулинарным искусством,- ваше блюдо обязательно запомнится всем присутствующим своим неповторимым вкусом, ароматом и красотой. Приятного вам аппетита!
Существует очень много рецептов и технологий приготовления семги. Ее запекают, жарят, тушат, солят с разными специями и соусами. В любом случае семгу лучше всего использовать свежую, а не замороженную, так как замороженная рыба теряет практически все свои полезные свойства.
Предлагаем вам попробовать приготовить свежую семгу в аэрогриле
со сливками. Рыба в аэрогриле готовится очень быстро, а если сливки заменить нежирной сметаной, то это блюдо можно считать и диетическим.
Ингредиенты:
свежая семга — 600 гр.
сливки — 100 гр.
лимон — 1 шт.
приправа к рыбе — 1 пакетик
соль
красный молотый перец
Семга, запеченная в аэрогриле, рецепт:
Для начала необходимо подготовить маринад. Для этого нужно взять пиалу и выжать в нее сок одного лимона.
Затем в лимонный сок добавить рыбную приправу, соль и красный перец. Если в состав приправы уже входит красный перец, то его добавлять больше не следует.
Совет
: с солью следует быть очень аккуратными, так как много рыбных приправ уже содержат соль.
Семгу промыть под холодной водой, почистить, обсушить бумажным полотенцем. Затем разрезать рыбу на стейки. Взять большую емкость и выложить в нее рыбу. Залить маринадом из сока и приправы. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
На дно аэрогриля установить круглый поднос, в него будет стекать лишний жир с рыбы и решетку для гриля. По истечению 1,5-2 часов маринования выложить рыбу на решетку.
Сверху семгу смазать сливками. Сделать это нужно обязательно для того, чтобы рыба не подсохла и стала сочной.
Накрыть крышкой аэрогриля и установить таймер на 15 минут. Хотя в инструкции к аэрогрилю написано, что в нем можно готовить без жира и это очень вкусно, на своем опыте я давно убедилась, что готовить без жира можно, но это далеко не вкусно.
Продукты, особенно мясо и рыба, становятся сухими, их нужно обязательно смазывать каким либо жиром, будь то подсолнечное масло, сметана или сливки. Тогда блюдо действительно получается очень сочным и вкусным, а излишки жира стекут в поддон.
Сергей Савенков