Рыба тушеная с овощами рецепт с фото

0
62

Тушеная рыба с овощами

Описание

Тушеная рыба с овощами
имеет нежный вкус и умопомрачительный запах, она не оставит никого равнодушным. Рыба известна своими полезными свойствами и легкостью приготовления. Она отлично подходит как людям, сидящим на диете, так и просто любителям вкусной и полезной еды. Для приготовления нашего блюда нам понадобится:

Ингредиенты

  • морская рыба (минтай или хек) и овощи.
  • Из овощей берем болгарский перец – пару штук,
  • морковь – тоже парочка,
  • лук – также пару головок.

Также для приготовления тушеной возьмем томатную пасту, соль, перчик молотый черный, муку для обжарки и подсолнечное масло. Можно готовить без томатной пасты.

Рыбу чистим, обрезаем плавники, режим порционными кусочками. После мытья кусочки рыбы перчим и немного солим, оставляем мариноваться на 30 минут.

Болгарский перец чистим от внутренней сердцевины и режем дольками,

морковь трем на терке некрупной, очищенный лук нарезаем полукольцами.

Подготовленную рыбу со всех сторон обваливаем в муке и слегка обжариваем на горячей сковороде. Обжариваем с двух сторон, но не до полной готовности. После обжарки отдельно складываем на тарелке.

Отдельно в большой сковороде слегка обжариваем болгарский перец с луком, через 5–10 минут прибавляем морковку, потом еще через небольшое время — томатную пасту (50 г). Подсолим, поперчим, добавляем чуть водицы и тушим несколько минут.

После всех приготовлений берем глубокую кастрюлю, на дно которой кладем лавровый листок. Дальше заполняем слоями: первый и последний слой — овощи, чередуем овощи с рыбой. Содержимое кастрюли заполняем водой, чтобы она покрыла всю нашу рыбу, и ставим на огонь тушиться. По желанию добавляем приправу. Тушим еще минут 10–15 и выключаем.

Наша рыба готова!

Приятного аппетита!

Рыба с овощами в
духовке
– вкусный рецепт

Чтобы приготовить это невероятно вкусное сочное и
питательное блюда вам потребуются следующий набор продуктов:

Филе нежной рыбы (трески или горбуши) – пятьсот грамм;

Кабачок – один плод среднего размера;

Морковь – две-три штуки;

Репчатый лук – триста-четыреста грамм;

Помидоры – триста грамм;

Растительное масло;

Черный перец молотый;

Лимон – одна штука.

Запеченная
рыба с овощами в духовке

Пошаговая инструкция приготовления.

Первый шаг. Филе рыбки хорошенько промойте, нарежьте на порционные кусочки и выложите их на бумажное полотенце подсохнуть.

Третий шаг. Тем временем займитесь подготовкой овощей.
Молодой кабачок, вымойте, очистите от тонкой кожице и натрите всю мякоть на
крупную терку для овощей. Если же у вас не молодой плод, то вначале обязательно
очистите его не только от кожуры, но и от внутренней мякоти с семечками.

Четвертый шаг. Вслед за кабачком берите морковку, её нужно хорошенько промыть, затем очистить от верхней кожицы скребковыми движениями
обычным ножом, после этого снова помыть и натереть, как и кабачок на крупной
терке.

Пятый шаг. Теперь лук, следует отметить, что сочетание репчатого лука и рыбы дает
невероятный вкус, поэтому лука может быть побольше. Очистите его и нашинкуйте
тоненькими кольцами.

Шестой шаг. Все подготовленные овощи выложите в кастрюлю,
добавьте к ним немножечко растительного масла, холодной воды и отправьте
тушиться на медленном огне до полуготовности. Не забудьте довести овощную часть
блюда до вкуса, для этого её следует присолить и приправить перцем.

Седьмой шаг. Пока овощи тушатся, займитесь помидорами,
вымойте их, вытрете насухо, вырежьте у каждого, место плодоножки, а всю
остальную мягкую часть нарежьте кубиками.

Восьмой шаг. В кастрюлю с овощами добавьте помидоры,
перемешайте и протушите все вместе буквально пять-семь минут.

Десятый шаг. Сверху рыбу закройте полуготовыми тушеными
овощами и распределите равномерным слоем.

Одиннадцатый шаг. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти
градусов и отправьте туда блюдо выпекаться до готовности на протяжении
тридцати-сорока минут, до тех пор пока на поверхности не появится легкая
золотая корочка.

Рыба
под овощами –
фото

Готовую запеченную рыбу с овощами подавайте к столу как
самостоятельное блюдо, можно добавить к ней лёгкий салат, к примеру
.

Рыба с
овощами рецепт
к новому году.

Рыба – один из самых полезных продуктов питания. Из-за своей
высокой стоимости, рыба редко выбирается для приготовления повседневного меню,
а вот для новогоднего стола вполне
подойдет. Благодаря такому блюду вы сможете вкусно накормить гостей и удивить
их своим кулинарным талантом, не сомневайтесь успех вам гарантирован.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Рыба (филе) – пятьсот грамм;

Кабачок – одна штука;

Морковь – одна штука;

Лук репчатый – одна штука;

Помидоры – одна штука.

Как
приготовить рыбу с овощами –
пошаговая инструкция.

1. Кабачок помойте и нарежьте на крупные кубики.

2. Морковь очистите и порубите шайбами.

3. Репчатый лук разрежьте на крупные дольки.

4. Помидор разделите на несколько кусочков.

5. Все ингредиенты поместите в глубокую кастрюлю. Овощи
можете потушить или отварить. Если хотите, чтобы овощной гарнир получился более
низкокалорийным, отварите морковь, лук и кабачок, а если вам захочется
потушить, отправьте все ингредиенты в казан и готовьте их на медленном огне в
течение 20-30 минут.

6. Приступайте к рыбе. Филе разрежьте на порционные кусочки.
Чтобы произвести на гостей впечатление, выбирайте для этого рыбу элитных
сортов. Осетрина – великолепная рыба, которая идеально будет сочетаться с
овощным гарниром, поэтому вы не прогадаете, если купите осетра, ваша красная рыба с овощами
произведет настоящий кулинарный фурор.

7. Поставьте сковороду на огонь, влейте масло и выложите
рыбу. Сверху присыпьте черным молотым перцем.

8. Не забудьте посолить. До начала приготовления можете
натереть рыбу солью. Начните обжаривать рыбку до золотистой корочки. После
этого убавьте огонь и тушите ее до полной готовности.

9. Когда овощи будут готовы, при помощи ручного блендера
превратите их в однородную массу. По вкусу добавьте соль, перец и другие
специи.

10. Когда все будет готово, начните формировать порцию.
Выложите на тарелку несколько ложек овощного гарнира, сверху на него положите
кусочек рыбы.

Чаще всего в качестве гарнира выбираются крупы или картофель
несколько видов, гораздо реже овощи. Овощное пюре, предложенное в качестве
гарнира, приятно удивит всех, кто его попробует. Овощи великолепно сочетаются с
рыбой, поэтому вы не прогадаете, если выберете именно такое сочетание.

Это вкусное и оригинальное блюдо отлично впишется в
концепцию новогоднего стола и удивит всех любителей изысканной кухни.

Рыба с
овощами фото

Приготовьте рыбу с овощным гарниром по этому рецепту, и вам
непременно будет сопутствовать удача весь следующий год.

3.
Рыба в
мультиварке с овощами.

Мультиварка – это достойное изобретение человечества
благодаря которой можно быстро и вкусно приготовить множество различных блюд, в
том числе у вас получится и рыба
тушеная с овощами
, остается лишь узнать её рецепт, который мы
предлагаем вам далее.

Для приготовления блюда вам понадобится:

Рыба хек или любая другая – две-три тушки;

Репчатый лук – одна головка;

Морковь – один корнеплод;

Болгарский перец – один крупный плод;

Зелень петрушки или укропа;

Чеснок – несколько зубчиков;

Перец молотый черный;

Оливковое масло.

Рыба
тушеная с овощами рецепт
приготовления.

1. Начните с моркови, очистите её, промойте и нарежьте
соломкой. Можно также натереть на терке, но все же кусочками лучше.

2. Репчатый лучок очистите и нарежьте кольцами, можно
полукольцами, если луковица слишком большая. Не бойтесь перестараться с луком,
он никогда не испортит рыбу, а напротив придаст ей особенный вкус.

3.Болгарский перец вымойте, срежьте у него плодоножку, затем
разрежьте его на две части и тщательно вычистите сердцевинку с семенами.
Оставшееся нашинкуйте соломкой.

4.Чашу мультиварки смажьте оливковым маслом, если нет
оливкового можно заменить его обычным подсолнечным, и выложите в неё сразу все
нарезанные овощи.

5. Отдельно почистите и вымойте рыбку, срежьте у неё плавники
и отделите филе от хребта. Далее нарежьте филе небольшим кусочками и выложите
их сверху на овощи в мультиварку.

6. Добавьте сверху немного соли по вкусу, перца, а также
любых специй, которые вы предпочитаете. Можно также еще немножечко полить все
оливковым маслом, но это на любителя.

7.Закройте чашу крышкой, выберете режим «выпечка» и слегка
обжарьте овощи с рыбой в мультиварке на протяжении десяти минут.

8.Затем откройте крышку, перемешайте все очень аккуратно,
чтобы не разломать рыбные кусочки, снова закройте, установите режим «тушение»
на тридцать минут до готовности.

9. После сигнала мультиварки откройте её, добавьте в блюдо
несколько зубчиков измельченного чеснока и мелко нарубленную зелень.
Перемешайте еще раз и дайте блюду настояться минут десять под закрытой крышкой.

Подавать лучше филе рыбы с овощами
с рисом или как
самостоятельное блюдо.

Рыба с овощами в
фольге

Чтобы приготовить такое блюдо вам потребуется:

Филе белой рыбы (любой) – пятьсот грамм;

Сельдерей;

Красный сладкий перец – один плод;

Грейпфрут – половинка плода;

Помидоры черри – две-три штучки;

Оливковое масло.

Рецепт
запеченной рыбы с овощами
в фольге.

1. Начните с подготовки овощей, сельдерей нарежьте кусочками,
а красный сладкий перчик маленькими кубиками.

3. Выложите рыбу на фольгу, присолите, поперчите, можно
добавить немного белого или лимонного перца.

4. Сверху на рыбку выложите подготовленные ранее овощи и
разрезанные пополам помидорки черри.

5. Взбрызните все немного соком грейпфрута и оливковым маслом,
посолите теперь уже овощи.

6. Заверните фольгу конвертиком и отправьте в духовку,
разогретую до ста восьмидесяти градусов на тридцать минут.

Рыба с овощами — отличное и питательное блюдо. Узнайте как приготовить это вкусное блюдо.

Испокон веков рыба была одним из основных источников питания для человека. Особенно для тех народов, которые жили на побережьях морей, рек, озер и прочих водоемов. Наши предки любили и ценили ее.

Но в последнее время, стали много говорить и о, якобы, вреде рыбы. И сторонники этой теории тоже нашлись. На сегодняшний момент, существует много споров и разногласий по этому поводу.

Мы же будем говорить о рыбе, как о полезном и вкусном продукте, который при соблюдении некоторых критериев, а именно: достаточной свежести рыбы и правильном ее приготовлении, может превратиться в очень вкусное блюдо.

Предлагаем вам самостоятельно приготовить рыбу тушеную с овощами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Рыба тушеная с овощами»:

Рыба любая – 800 грамм или рыбное филе – 500 грамм;

Лук репчатый – 150 грамм;

Морковь – 150 грамм;

Сельдерей – 50 грамм;

Вода – 500 мл;

Масло растительное – 50 мл;

Соль – по вкусу;

Лавровый лист, перец черный горошком.

Рецепт приготовления рыбы тушеной с овощами:

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, хорошо вымыть. Удалить голову и плавники и нарезать на небольшие порционные куски. Если рыба небольшая, ее можно готовить целиком.

Репчатый лук, морковь и сельдерей очистить, вымыть, обсушить и мелко нарезать ножом либо натереть на терке или измельчитьдругим удобным для вас способом.

Морковь и сельдерей смешать вместе.

В небольшую кастрюлю, в которой будет готовиться рыба, выкладывать слоями продукты. Вначале, половину моркови с сельдереем. Затем выложить слой подготовленной рыбы (половину от всей массы).

И накрыть рыбу слоем из половины нарезанного лука. Каждый слой разровнять.

И снова повторить слои из моркови с сельдереем, рыбы и лука. Налить в кастрюлю растительное масло. Затем добавить воду, посолить по вкусу и довести все до кипения.

Тушить рыбу с овощами под крышкой на слабом огне в течение 1,5 -2 часов. Если вы используете рыбное филе, то времени на его приготовление уйдет значительно меньше –40 -50 минут. В конце тушения положить в кастрюлю с рыбой лавровый лист и перец черный горошком.

Готовую тушеную рыбу выложить на блюдо с овощами, с которыми она готовилась, и подать на стол с гарниром из отварного картофеля или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Рыба тушеная с овощами – это полезный и полноценный ужин, в котором содержится все нужные человеческому организму витамины и аминокислоты. Насколько вкусным получится блюдо зависит не только от умения кулинара, но и от используемых приправ и дополнительных компонентов.

Как потушить рыбу?

Существует множество вариаций, которыми представлен рецепт тушеной рыбы с овощами, но при любом способе приготовления нужно придерживаться общих правил:

  1. Рыбу вымыть, выпотрошить и почистить. Нарезать на куски, переложить в сковороду, где предварительно разогревалось масло.
  2. Для тушения можно применять керамические горшочки или фольгу, в которую полностью или порционно заворачивают рыбу. Посуду обязательно выбирают глубокую и огнестойкую, например, сотейник, утятницу или казан.
  3. Сначала рыбу обжаривают с каждой стороны по 3 минуты, а потом добавляют к ней овощи.
  4. Главное правило тушения рыбы – плотно закрытая крышка и уменьшенный до минимума огонь. Можно использовать и духовку для готовки, ведь в ней блюдо получается не менее вкусным.

Рыба тушеная с овощами в сметане

Простой способ удивить гостей и близких чем-нибудь полезным и аппетитным – это рыба тушеная в сметане. Ее можно комбинировать с овощами, подобранными по своему вкусу: это могут быть лук, морковь, картофель, томаты. Гарнир к блюду подойдет любой, не скажется на вкусовых качествах и его отсутствие, и без него рыба будет съедена без остатка.

Ингредиенты:

  • рыба – 800 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана 20% жирности – 200 г;
  • фенхель – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Рыбу порезать, слегка обжарить с каждой стороны по 3 минуты. Добавить семена фенхеля.
  2. Лук мелко порубить, а морковь натереть.
  3. На рыбку помещают слой лука, потом морковь, солят. Последний слой – это сметана, после чего сковороду закрывают крышкой.
  4. Тушеная рыба с овощами на сковороде готовится 50 минут на маленьком огне.

Рыба тушеная в томате с овощами

Как в горячем виде, так и в холодном чрезвычайно хороша тушеная . Поэтому ее можно приготовить перед приходом гостей, а можно заготовить заранее полезный ужин на всю неделю. Разница заключается лишь в количестве компонентов. Используемый томатный сок насытит рыбу непередаваемым вкусом.

Ингредиенты:

  • рыба – 4-5 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • томатный сок – 1 стакан;
  • мука – 100 г;
  • красный перец.

Приготовление

  1. Рыбу нарезать на порции.
  2. Из муки, соли и красного перца приготовить панировку, смешав ингредиенты. В ней обвалять каждый кусочек и выложить на сковороду.
  3. Обжарить, переложить на тарелку.
  4. Морковь порезать кружочками, поджарить вместе с луком, нарезанном кольцами. Влить томатный сок, довести до кипения.
  5. Соединить рыбу и томатно-овощную заправку, добавить воды, и снова довести до кипения. Далее рыба тушеная с овощами готовится 40 минут.

Рыба минтай тушеная с морковью и луком

Кладезь витаминов и полезных веществ представляет собой рецепт тушеной Это питательное и чрезвычайно вкусное блюдо станет идеальным вариантом для семейного ужина. Для этого рыбку следует приправить разнообразными специями, потому что сам по себя минтай не имеет ярко выраженного вкуса.

Ингредиенты:

  • минтай – 2 тушки;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • специи.

Приготовление

  1. Порезанные тушки выкладывают на сковороду, в которую доливают небольшое количество воды.
  2. Лук режут полукольцами, а морковь натирают. Овощи выкладывают слоями на рыбу.
  3. Оставляют томиться на 10 минут. Потом блюдо солят, добавляют приправы.
  4. Переворачивают кусочки, чтобы рыбка потушилась равномерно. Через 10 минут снимают.

Тушеная картошка с рыбой

Идеальное вкусовое сочетание представляет собой вместе с картошкой. Блюдо обладает изысканным вкусом и аппетитным ароматом. Легкое в приготовление, оно подходит для обеда или ужина. Яство удастся даже новичку в кулинарном искусстве, при этом не важно, какой сорт рыбы приобретен, это может быть треска, судак или палтус, в любом случае она выйдет невероятно вкусной.

Ингредиенты:

  • рыба – 4 тушки;
  • картофель – 8 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • майонез – 150 г.

Приготовление

  1. Картофель, лук режут кольцами, морковь – соломкой. Все приправляют и солят.
  2. На дно казана укладывают порезанную рыбу, затем одним слоем лук, следом морковку и картошку. В последнюю очередь идет майонез.
  3. Вливают полстакана закипевшей воды и тушат час на небольшом огне.

Тушеная рыба с цветной капустой

Легким и полезным блюдом является тушеная рыба, рецепт которой предполагает добавление цветной капусты. При этом для приготовления подойдет любой вид рыбы. Совсем необязательно приобретать дорогие сорта, чтобы состряпать сытное блюдо. Перебить слегка неприятный запах цветной капусты поможет болгарский перец.

Ингредиенты:

  • рыба – 2 тушки;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • цветная капуста – 0,5 кочана.

Приготовление

  1. Морковь нарезают крупными кусочками, а лук кольцами.
  2. Цветную капусту разделяют на соцветия.
  3. Обжаривают лук, добавляют морковь и капусту.
  4. Следом выкладывают кусочки рыбы. Солят и перчат.
  5. Добавив одну треть стакана холодной воды, рыба тушеная с обжаренными овощами готовится примерно 50 минут.

Рыба тушеная с кабачками

Выгодное блюдо, которое понравится всем членам семьи – это тушеное филе рыбы, к которому добавляют кабачки. Особенно актуально это яство в летний сезон, привлекательно оно и доступностью кабачков. Овощи великолепно дополняют рыбу, раскрывая ее вкус. Блюдо можно употреблять с гарниром или как самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:

  • рыба – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • соевый соус – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Филе промыть и нарезать средними кусочками. Выложить в соевый соус на 30 минут.
  2. Лук мелко порубить и прожарить на сковороде. К нему добавить порезанный полукольцами болгарский перец.
  3. Кабачок порезать на кубики и присоединить к другим овощам.
  4. Помидоры измельчают в блендере и отправляют массу к овощам.
  5. Рыба тушеная с прожаренными овощами готовится примерно 30 минут.

Тушеная речная рыба с морковью и луком

Для приготовления можно использовать не только крупные виды рыбы, прекрасно готовится и тушеная мелкая речная рыба, например, это может быть плотва. Многие хозяйки беспокоятся по поводу того, что небольшая по размерам рыбешка отличается костлявостью, но при правильной готовке и она способна удивить потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

  • рыба – 800 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • специи.

Приготовление

  1. Рыбу потушить с небольшим количеством воды.
  2. Порезать овощи и выложить слоями на рыбу.
  3. Рыба тушеная с овощами готовится полчаса.

Рыба тушеная с овощами в духовке

Приготовить вкусную рыбку можно не только на сковородке, но и используя духовку. Так, великолепным вкусом обладает рыба тушеная с помидорами. Она готовится двумя способами – ее предварительно можно прожарить или непосредственно отправить в сыром виде. Овощи могут быть любыми – картошка, помидоры или кабачки, ведь тушеная рыба в духовке великолепно сочетается с любыми из них.

Ингредиенты:

  • рыба – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.

Приготовление

  1. Порезать рыбу и овощи. Посолить, поперчить, выложить слоями на фольгу и завернуть.
  2. Поместить в духовку и запекать около 30 минут.

Рыба тушеная с овощами в мультиварке

Легче всего готовится тушеная используя специальный режим «Тушение». В этом случае сначала в растительном масле обжариваются овощи, и только потом добавляется рыба. К ней также подают разнообразные соусы, которые отличаются простотой и минимальностью в ингредиентах. Какой бы рецепт не был выбран, семью ждет вкусный и сытный ужин, подходящий для взрослых и малышей.

Рыба является любимым продуктом большинства жителей нашей страны. Ведь она очень вкусная и полезная, а разнообразие рецептов с ее участием впечатляет. В каких только видах ее не готовят! А какие невероятные сочетания иногда случаются! В данной статье мы познакомимся с некоторыми самыми популярными рыбы, такими как рыба тушеная с овощами и под маринадом. Эти вкусные блюда понравятся всем и станут отличным украшением любого стола!

С овощами — это первый рецепт, о котором хотелось бы рассказать. Это то блюдо, которое разнообразит любое меню. Рыбка в таком рецепте впитывает в себя вкус чеснока, базилика и моркови, и радует продолжительным вкусом. Ее можно готовить как к ежедневному ужину членам своей семьи, так и на праздничный обед почетным гостям. Знакомство с этим рецептом — это однозначный «белый список» в вашу кулинарную книгу.

Итак, рыба тушеная с овощами

Ингредиенты:

  • минтай мороженый — 3 штуки;
  • репчатый лук — 3 штуки;
  • морковь — 4 штуки;
  • петрушка и веточка базилика;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль и перец — по вкусу;
  • томатный сок — 2 стакана.

Способ приготовления

Изначально нужно тщательно вымыть рыбку (если есть внутренности — вынуть их), поскоблить ножом, а затем нарезать средними кусочками. Подготовленный минтай положить в кастрюлю и полностью залить водой.

Далее необходимо почистить морковку и натереть ее на крупной терке, а очищенный лук нарезать полукольцами. Морковь и лук выложить на раскаленную сковороду, немного обжарить на растительном масле, затем добавить петрушку, несколько листиков базилика и залить все это томатным соком. Если густой, нужно будет добавить немного воды. После того, как зажарка закипит, сделать маленький огонь и пусть она тушится еще 7 минут.

Когда рыба в кастрюле закипит, нужно ее посолить, проварить на медленном огне, затем слить часть воды из кастрюли и добавить зажарку. Далее необходимо протушить рыбу в течение 10-15 минут. Рыба тушеная с овощами готова! Подавать блюдо можно и горячим, и холодным, предварительно украсив любой зеленью.

Для праздничного стола будет весьма кстати жареная рыба под маринадом. Несомненным достоинством блюда является то, что готовить его к столу можно заранее. Жареную в горячем виде можно считать вторым блюдом, а предлагая блюдо гостям в холодном виде — прекрасной закуской.

Итак, пришло время ознакомиться с классическим под маринадом, который подойдет для большинства видов рыб.

Ингредиенты:

  • любая рыба — 1-1,5 кг;
  • рыбный бульон — 1 стакан;
  • морковь — 2-3 штуки;
  • лук — 2-3 штуки;
  • томатное пюре — 200-250 грамм;
  • растительное масло — 3-4 ст.л.;
  • гвоздика — 3-5 штук;
  • корица — один кусочек;
  • мука;
  • слабый уксус — полстакана;
  • петрушка — 2 веточки;
  • лавровый лист;
  • сахар, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Для начала нужно обработать рыбу. Какая именно рыба будет готовиться — роли не играет, но ее надо почистить и хорошо вымыть. нужно разрезать на средние кусочки, а мелкую готовить целиком. Далее необходимо смешать муку с солью и перцем, в этой смеси вывалять филе рыбы, обжарить на растительном масле до готовности и выложить на подходящее блюдо.

Следующий шаг — приготовление маринада. Морковь следует почистить и порезать тонкими ломтиками. Так же подготовить и лук, хотя можно и соломкой. Мелко порубить петрушку. Все подготовленные овощи необходимо обжарить на маленьком огне в сковородке с высокими стенками или кастрюле с толстым дном.

Далее нужно добавить пряности и томат-пюре, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 15-20 минут под крышкой. В конце приготовлений в сковороду необходимо залить стакан бульон, добавить уксуса, сахара и соли, дать маринаду вскипеть и можно снимать с огня.

Когда маринад немного остынет, можно им заливать подготовленную рыбу. Это надо делать максимально аккуратно. Подавать рыбу жареную под маринадом к столу можно через час после приготовления.

Приятного аппетита!


  • Сергей Савенков

    какой то “куцый” обзор… как будто спешили куда то